Spidskommen (Cumin), stødtkologisk Spidskommen har traditionelt vret brugt i mellemstlig, indisk, nordafrikansk, europisk og mexicansk madlavning. Det er en af de strke smage i karry og mexicanske rde saucer. De hele fr er sm og ovale og har en lidt bitter smag. Da spidskommen let kan overdve andre smage, br det anvendes lidt ad gangen. Stdt spidskommen indgr i mange krydderiblandinger fra hele verden. I Mellemsten bruges det blandt andet i hakket kd eller med grntsager og